Esta é obviamente a receita verde perfeita para comemorar o dia de St. Patty a maneira saudável - mas realmente você pode fazer isso qualquer dia, porque comer muffins verdes é sempre divertido! Estes são chamados de muffin 'smoothie' porque são feitos para ser tão suave e saciada como um smoothie, em oposição à sua receita de muffin regular.
ingredientes:
- 2 ½ xícaras bebê espinafre
- 2 bananas
- ½ xícara de vanilla baunilha base em pó de proteína baseada em plantas
- 2 colheres de sopa. datas pitted
- ¾ copo de leite de amêndoa sem açúcar
- 2 ovos
- 2 c farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de pó
Instruções:
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- Pré-aqueça o seu forno a 350F e alinha uma lata de muffin com forros. Escove os forros com óleo de coco ou use copos de silicone para evitar que os muffins fiquem.
- no seu liquidificador, combine o espinafre do bebê, bananas, pó de proteína, datas e leite. Misture até ficar homogêneo, em seguida, adicione os ovos, farinha de amêndoa e fermento em pó. Misture novamente até que uma massa seja formada.
- colher a massa de muffin para as xícaras.
- assar por 18-20 minutos
- deixe esfriar e serve!
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